麦当劳，能在禽流感这一非常时期新张开业，足以说明，麦当劳并没有在意禽流感，或者用毛泽东的话说：在战略上藐视敌人，在战术上重视敌人——麦当劳做出了充分的准备。

     近日，北京的大街上随处可以看到肯德基新推出的猪排堡宣传广告。而在广告半径50米-500米内（数据为目测），也总能找到一家肯德基餐厅。比起半个月前的情形，肯德基上座率均超过了80％。

     2月28日下午，在肯德基餐厅中，笔者发现了一个有趣的现象，奶奶带着孙女、妈妈带着女儿，或父母带着儿女的比例明显高于情侣与单身。并且，似乎没有人去回避鸡肉的诱惑。一个小女孩一边吃着老北京鸡肉卷，一边对奶奶说，“真好吃”；一个小男孩，在妈妈问他愿意吃肯德基还是愿意吃卖当劳时，干脆的回答，“我都愿意吃”……

     麦当劳与肯德基的差别在哪？

     肯德基烹鸡美味的确值得回味，但近半年多以来，麦当劳的文化味道更胜肯德基，而且组合产品价位要比肯德基实在，并且麦当劳的产品线比较长。具体说来，在麦当劳，店堂内服务人员热情周到，她们手中都准备了小礼物，随时发给小朋友或送给用餐的客人。她们一直就在顾客的身边，随叫随到。肯德基此方面的工作人员就相对少多了，只有在个别小朋友有过生日需要时，才得见此类工作人员的身影。

     麦当劳推出的“我就喜欢”，让品牌更具年轻化，这句简单的词语给人以向上，亲切，热情，并且还起到潜意识中灌输给消费者喜欢麦当劳的作用。让顾客大喊“我就喜欢”，谁的声音大，就有可能获得礼品。在小礼物（只不过是一个甜筒）的引诱下，在工作人员的热情带动下，小朋友或年轻的顾客便开始配合着喊几下，以此激发顾客的潜意识。不过，这项活动并没有大面积长期的开展，只是王力宏的那首《我就喜欢》不管在店门口的音箱里，还是在我们身上的MP3中，还是在电视广告中，都会时常听到。可在肯德基，顾客听到的只能是轻松的乐曲，与麦当劳满大街的音乐文化相去较远。

     在商品组合方面，麦当劳不断推出新的组合优惠措施，前一段推出的买中汽水+1元钱就送圣代等的活动，着实吸引了不少人。而肯德基的产品组合则没有这么快的更新和如此实惠的价格。更得人心的一点是，麦当劳里，咖啡和茶可以免费续杯，而肯德基只能给茶续白开水。要知道，一般情况下，在人流不多的时间里，到餐厅就餐的大多数人都是外出工作的人或自由职业者，他们多半是想找个相对清静舒适的地方看看报、整理思路或MO（移动办公）。从经济角度上讲，能够提神又可以续杯的咖啡当然是首选。并且，也不大可能续杯过三，也很少有人只喝咖啡而不要其他食物。对咖啡的真实品质也少有人追究。但是在总体经营上，肯德基绝不在麦当劳之下。外带全家餐早已被越来越多的人所喜爱。而且也很少有人去细致将麦当劳与肯德基二者进行区分。

     为什么只能是麦当劳和肯德基？

     每当消费者购物、外出，在大街上不知何处可去时，总是第一想到麦当劳和肯德基，虽然消费者也知道高热量的食品并不宜健康，但似乎也没有第三选择。正如香烟虽然不好，可人们总是愿意半夜去买，维他命有营养但少有人吃的道理一样，“我就喜欢”早已不足为奇。在比较选择上，消费者对星巴克等只有饮料同时并非大众价格，又没有吸引人的主食，因此选择分数降低；消费者如果只是一个人时，也不可能去选择DQ，更不大可能去找哈根达斯，同时它们也并不是随处都是。对于其它各式快餐店，如吉野家、面爱面等也没有产生坐在里面休息的好感，那些地方给消费者的心智模式只能是吃饭，并且吃了就走。对于仙踪绿、避风塘这样的地方，消费者只能在周末约朋友前往。至于遍地皆是的成都小吃和老家肉饼，前者服务、质量、口味并不统一，都是夫妻小店，卫生不严格，也不提供过多的服务或温馨的环境；后者虽然品牌统一、管理也统一，但是店内装修环境很一般，看不出丝毫文化氛围，店员也并不热情，店内色调单一……

     同样的成功模式

     麦当劳与肯德基其实有很多相同的地方，他们都经营汉堡、都有鸡腿堡、都经营可乐、都赠送优惠券，都是差不多的装修，都是一样的来自美国……他们都在做房地产、都做特许经营……他们有太多的相似之处，以至于部分消费者对他们难以区分。在面对禽流感的威胁时，他们同样能做到“我无所谓”，而且甚至可以有化腐朽为神奇的力量。更奇妙的一点是，在肯德基与麦当劳用餐时，服务人员扫地绝不会引起用餐者的反感，这在其它中餐厅是难以想象的！

 （作者孙峻峰，欢迎您与作者，探讨您的观点和看法，电子邮件：miasun@vip.sina.com）