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重视细节，促进管理提升(第2页)
作者：佚名    文章来源：本站编辑    更新时间：2008-4-23


　　开店赚钱有一条铁的规律：注重产品质量，做好相关服务。赚钱，几乎人人都喜欢。但如何去赚，却很少有人去想去做。这就是人与人的区别所在了。肯德基在对于食物方面的把关十分严格，堪称表率。比如肉片切割放置2个小时，超过了就坚决不用，保证了肉质的鲜美可口。而我们有些月饼公司，还用去年的馅做饼，真是令人汗颜。
　　
　　当你是经理时，要站在顾客的角度上想问题，想想假如自己去买产品，会选购那些产品？如果去经营同一产品的店子，自己乐意去哪一个店？衡量比较之下，相信你会得出答案。
　　
　　首先，要确保自己经营的产品跟同类店面的产品的质量至少保持同一水平线，鼓励优质超出，避免低劣坏差；
　　
　　其二，要确保自己整个店的服务态度优良，能给顾客营造平和、热情、融洽的气氛，特别是要注意语言的表达和选购的引导。对于售后服务上确保跟上。这样才不至于给顾客造成“买完就完了”的不负责的态度。对于顾客提出的问题要耐心解答，对于顾客使用产品中出现问题请求的小帮忙要快速答复并进行排解，争取顾客满狻?o:p>
　　
　　其三，确保店面有一个饮水机和可以做的一把椅子。充分考虑到顾客选购产品时口渴、疲惫时可以喝上一口水和坐上一小会。在这里，我要说一个例子。在飞往深圳的飞机上，一个乘客实在口渴，连喝了4杯水。结果，服务员说她们飞机上的水十分有限，还有为飞往武汉的旅客准备。那位客人后来说今后绝对不坐这架飞机了。在这里，顾客没有获得理解和体谅，那么，生意还怎么做呢？连一杯水都吝啬，怎么赚大钱呢？
　　
　　四、重反馈，变则通
　　
　　反馈是信息，信息就是财源。对于顾客的信息反馈，要用一个本子笔记下来，以备收集、分类、汇总、查询。可以制订反馈表，以填写反馈信息有小奖品的形式鼓励顾客提宝贵意见，以此来调整店面的经营策略。要落实到位，不能讲了不做，做了不认真。
　　
　　避免跟经营同一产品的店面发生争执，避免盲目地和经营同一产品“比拼”。
　　
　　坚持“顾客永远是对的”服务理念，避免跟顾客发生争执（特别在店面里）；
　　
　　每两天进行一次小结，每周进行一次总结。如：今天天气如何？顾客来店人数和情况如何？购买产品的效果如何？如何改变下一步计划和策略？哪些方面还做得不够，需要那些改变？等等。充分利用掌握的信息和总结的经验来改变经营的方式。
　　
　　五、牢记以下几条管理法则
　　
　　1、先做好店面的事，再想赚钱的事；正所谓：经营在前，赚钱在后；
　　
　　2、顾客是上帝，顾客是钱路，为顾客着想，就是为自己着想；
　　
　　3、细节就是声誉，声誉就是利益。关注细节就是重视利益；
　　
　　4、多问问自己：假如我是顾客，该怎么办？
　　
　　5、建议店面张贴本店的经营产品类别，标明店面的服务理念，并说到做到；
　　
　　6、再好的制度，如果不去执行，形同一纸空话；再好的资源，假如不去利用，那就等于浪费。
　　
　　7、相信自己，决不盲目；将心比心，赢得顾客。
　　
　　

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